NOTICIAS, Viernes 08 de Setiembre del 2017...“A Comer Pescado” premiará las mejores recetas

“A Comer Pescado” premiará las mejores recetas

El Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción invita a las amas de casa, a expendedores de quioscos escolares y a vendedores de comida (carretillas, puestos de comida) a participar con su receta a base de pescado en el cuarto concurso gastronómico “Come Pescado con Todo”. 

“El plazo de inscripción al concurso vence el jueves 14 de setiembre. El jurado, conformado por chefs y nutricionistas, calificarán el aporte nutricional de la receta, la creatividad y la innovación en el uso de ingredientes propios de la región”, informó Rosa Vásquez, nutricionista de “A Comer Pescado”.

El concurso permitirá descubrir a los mejores talentos en la cocina a base de pescado en el ámbito de los hogares peruanos (categoría Caserit@), los quioscos escolares y los emprendimientos populares (carretilleros, puestos de comida o pequeños restaurantes de comida).

Para inscribirse, solo deben leer las bases del concurso y descargar el formulario de inscripción de la receta, ambos publicados en la página web www.acomerpescado.gob.pe. Luego deben llenar el formulario de inscripción y enviarlo al correo: concurso@acomerpescado.gob.pe.  

El lunes 18 de setiembre se publicará en la web la lista de los 5 finalistas por cada categoría (Caserit@, Quioscos Escolares y Emprendimientos Populares).  El concurso para elegir la mejor receta se realizará el próximo sábado 23 de setiembre.

Los tres primeros lugares de cada categoría se ganarán utensilios para sus cocinas, capacitación, publicación de sus recetas en un recetario y la oportunidad de viajar a Lima con todo pagado para participar en talleres de gastronomía dictados por reconocidos chefs y representar a su región en la gran final del concurso a realizarse el 14 de octubre.

“A Comer Pescado” organiza el Cuarto Concurso “Come Pescado con Todo” con el objetivo de incrementar el consumo del pescado y pota en preparaciones saludables, contribuyendo a evitar la malnutrición que afecta a parte de la población del país. Asimismo, se busca poner en valor las recetas regionales.

KIWICHA DE COLORES EN EXPOALIMENTARIA

CONQUISTARÁ EL MUNDO

La empresa Cusco Mara, que produce y exporta granos andinos, principalmente quinua y  Kiwicha participará en la próxima edición de la feria Expoalimentaria con la intención de seguir consolidando su presencia en el exterior, manifestó su fundadora y gerente, Adriana Valcárcel.

La empresa, que tiene siete líneas de producción y más de 30 productos elaborados y procesados con sistemas de seguridad de calidad (HACCP) y gestión ambiental, elabora productos a base de kiwicha, quinua, cañiwa, maíz y habas, entre otros.

“Como en las ediciones anteriores de la feria, Cusco Mara también participará este año en la Expoalimentaria. Llevaremos, entre otros productos, la kiwicha de varios colores (beige, rosada, negra y marrón)”, comentó Valcárcel.

Entre los mercados a los que exporta actualmente la empresa cusqueña están Costa Rica, Francia y Alemania. En el mercado interno distribuye sus productos en los supermercados Plaza Vea, Wong y Tottus, y en bodegas y hoteles.

“En la  Expoalimentaria 2017 también buscamos consolidar algunos mercados que venimos trabajando, como Chile y Colombia. Nuestra experiencia siempre ha sido buena, pues aprendimos  de los demás expositores y hemos ganado clientes. Además, siempre es un reto llevar nuevos productos y mantener el componente de innovación”, expresó.

Valcarcel refirió que su representada trabajó para recuperar más de 41 tonalidades (ecotipos) de kiwicha.  “Empezamos esta labor hace más de 15 años en nuestro centro experimental agrícola a pequeña escala. Algunos ecotipos ya están en el mercado”, agregó.

Además, este año, gracias a un convenio con la facultad de Agronomía de la Universidad de Hohenheim de Alemania, Cusco Mara se contactó con una tesista de maestría (Ing. Meylin Terrel) para elaborar una investigación en el tema de kiwicha de colores y demostrar las diferencias nutricionales y funcionales.

La empresa tiene una alianza estratégica con más de 25 familias de agricultores de diferentes cuencas del Cusco, quienes les proveen de materia prima.

El dato

Cusco Mara obtuvo una diversidad de reconocimientos como el Premio a la Creatividad Empresarial (UPC), Premio al Desarrollo Sostenibles (CONAM) y Premio Internacional por la Defensa de la Biodiversidad (SlowFood), entre otros.

HURACÁN IRMA AFECTARÍA EXPORTACIONES 

PERUANAS EN US$50 MILLONES

Con el paso del potente Huracán Irma de categoría 5, en el estado de Miami (EE.UU.), las exportaciones peruanas serían afectadas por más de US$50 millones, estimó el Centro de Comercio Exterior (CCEX) de la Cámara de  Comercio de Lima.

Entre los principales sectores afectados el CCEX menciona a los productos derivados de la minería, agroindustrial y textil.

"A ello se suman otras variables como la cancelación de pedidos, sobrecostos logísticos (almacenaje en otros puertos) y por último, la pérdida de la mercancía por descomposición natural del producto", dijo la institución.

Sobre este último punto, se podrá recuperar la inversión dependiendo de la cláusula de seguro internacional contratado.

Como es de conocimiento, este fenómeno climatológico está golpeando a distintas zonas costeras de América del Norte y El Caribe que trae a su paso vientos muy fuertes, oleadas y tormentas de lluvias.

Es importante mencionar que el estado de Florida, y particularmente la ciudad de Miami, se encuentra en estado de alerta desde ayer, donde las escuelas, empresas, aerolíneas y puertos suspendieron sus actividades.