El ex Alcalde del Callao y líder del Partido Político Vamos Perú en visita a Arequipa confirmó la alianza política con el Movimiento Regional "Juntos por el Desarrollo de Arequipa" y "Arequipa Unidos por el Gran Cambio".
Merced a esta alianza, Víctor Hugo Rivera de Juntos por el Desarrollo de Arequipa y Álvaro Moscoso, otrora rivales políticos participarán como pre candidatos en una sola formula y luego de las elecciones unir esfuerzos para llegar al Congreso.
También se encuentran como precandidatos Rosangela Arias Alianza y Alan Guillén.
CEBICHE PERUANO TIENE VASTOS FUNDAMENTOS PARA SER DECLARADO PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL
Dicho tema se abordará en el III Foro Gastronómico de la CCL, Cebiche Peruano: Identidad, orgullo y patrimonio - a realizarse el próximo 29 de octubre.
En dicho evento se presentará el estudio elaborado por el fundador de Mistura, Mariano Valderrama, a quien se le rendirá un homenaje por su contribución a la gastronomía peruana.
Lima, 28 de octubre del 2019.- El cebiche peruano, plato más importante del país y de reconocimiento internacional, cuenta con vastos fundamentos para ser elegido como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad ante la Unesco, manifestó la Cámara de Comercio de Lima (CCL).
“No cabe duda de que el cebiche se ha consolidado como el principal emblema de la cocina peruana. Y fundamentos no le faltan pues se trata de un potaje de origen milenario que se ha coronado en la sazón popular y está profundamente arraigado en nuestra identidad y en la memoria culinaria colectiva de los peruanos”, manifestó Jorge Penny, presidente del Sector Gastronomía de la CCL.
Además, resaltó que de alcanzar la distinción de la Unesco, donde Perú postula por primera vez, será la coronación de los logros gastronómicos de nuestro país, los que venimos siendo reconocidos año a año.
CRECIENTE DEMANDA
El cebiche, plato típico peruano de alta calidad nutricional, se prepara con trozos de pescado marinados con jugo de limón, ají picado y cebollas en corte pluma que se acompaña con papa o camote sancochado, lechuga y choclo.
“El éxito nacional e internacional de este potaje hace que cada día tenga más demanda y se abran más cevicherías o sucursales de las marcas ya existentes ampliando sus franquicias. Los chefs se especializan en pescados, cortes y preparaciones para atender esta creciente demanda; ahora nos toca salvaguardar la especie para que este negocio siga desarrollándose de una manera sostenible y ver qué cada día se usen más variedades de ejemplares dejando descansar a las más demandadas por algún tiempo evitando la depredación”, señaló Penny.
Precisamente debido a su relevancia, la Cámara de Comercio de Lima ha elegido al cebiche como tema central de su III Foro Gastronómico. Cebiche Peruano: Identidad, orgullo y patrimonio, a realizarse el próximo martes 29 de octubre en su sede principal de Jesús María.
“El foro se realiza en momentos que el Gobierno peruano ha acordado solicitar a la Unesco el reconocimiento de las prácticas y significados asociados a la preparación y consumo del cebiche peruano en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Por ello el foro buscará aportar argumentos que sustenten tal postulación”, precisó Penny.
Asimismo, añadió que el foro busca impulsar el proyecto de la Organización Nacional de Propiedad Intelectual (OMPI) cuyo objetivo es fomentar las tradiciones culinarias a través de patentar alimentos tradicionales, reconociendo el origen de los productos, fortaleciendo el turismo gastronómico, que viene promoviendo el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi).
En el III Foro Gastronómico de la CCL también participarán distintos expertos de los sectores privado y público los que abordarán la justificación de esta nominación tales como el ministro de Cultura, Francisco Petrozzi; el director de Patrimonio Cultural Inmaterial, Miguel Hernández; la presidenta de la CCL, Yolanda Torriani y demás profesionales relacionados a la gastronomía nacional e internacional.
HOMENAJE A MARIANO VALDERRAMA
Asimismo, se presentará el estudio elaborado por el fundador de Mistura, Mariano Valderrama a quien se le rendirá un debido homenaje por su contribución a la gastronomía peruana.
También se dará a conocer el plan de salvaguarda de la pesca donde se tratarán aspectos como: malas prácticas pesqueras tales como arrastre, pesca con dinamita, irrespeto de vedas y de tallas mínimas, sobreexplotación de ciertas especies y mal uso de pescado de consumo humano para hacer harina de pescado.
Igualmente, se pondrá énfasis a la promoción de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos para garantizar la buena conservación de pescados y mariscos y la inocuidad del cebiche, a la acuicultura como alternativa para contrarrestar la explotación de las especies hidrobiológicas, la contaminación de los mares y ríos principalmente con residuos de plástico, entre otros temas.
Sealand: Nuevas soluciones logísticas facilitan exportaciones peruanas de arándanos
La producción de arándanos creció a una tasa promedio de 206% anual entre el 2012 al 2018.
La empresa del grupo Maersk adapta nuevas soluciones logísticas end-to-end, lo cual brinda transporte integral desde la zona de empaque hasta el destino final.
La producción de arándanos en el país creció a una tasa promedio de 206% anual entre el 2012 al 2018, de acuerdo con el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri). Debido a su demanda en el exterior, se ha convertido en uno de los referentes en la agroindustria, lo cual ha impulsado que los productores nacionales busquen nuevas soluciones logísticas, señaló Silvia Córdova, gerente comercial de Sealand.
En ese sentido, Sealand, una empresa de Maersk, continúa adaptando sus servicios para brindar soluciones confiables con mayor conectividad de mercado y múltiples ofertas de servicios a los usuarios del comercio exterior en el país, propiciando la inclusión de productores peruanos a los grandes mercados de Estados Unidos, Europa y Asia.
Desarrollo en el norte
De acuerdo con el Minagri, la superficie instalada de arándanos en la campaña agrícola 2017-2018 fue de 7,884 hectáreas, siendo la mayor superficie alcanzada en el norte del país, La Libertad y Lambayeque. “Ambas regiones están en constante crecimiento agrícola, las principales zonas de producción son Olmos y Chavimochic, donde el clima beneficia mucho a esta fruta”, sostuvo Silvia Córdova.
Refirió que luego de la cosecha, el producto sigue un proceso de empaque según el standard del cliente en destino. Posteriormente, se ingresan los arándanos al contenedor para luego ser transportado a su destino final. “Sealand brinda soluciones logísticas end-to-end, podemos brindar transporte desde la zona de empaque del cliente hasta el centro de distribución en destino. Operamos desde los puertos de Paita, Salaverry, Callao y Pisco”, resaltó.
La gerente comercial de Sealand dijo que actualmente los principales destinos de los arándanos son Europa y Estados Unidos, siendo los puertos de llegada más recurrentes: Rotterdam, Filadelfia y Los Ángeles. No obstante, agregó que Asia es un mercado que también crece con gran dinamismo.
“En Sealand estamos en constante adaptación de los servicios para brindar soluciones confiables con mayor conectividad de mercado y múltiples ofertas de productos a los clientes. Nuestra ventaja es que somos parte del grupo Maersk, que cuenta con la flota de carga más grande del mundo, tiempos de tránsito competitivos, conexiones más frecuentes y una red peruana más sólida, lo cual asegura que la carga llegue a su destino a tiempo y en las mejores condiciones”, contó.
Cultivo en crecimiento
Según la Asociación de Productores de Arándanos del Perú (Proarándanos), proyectó que en esta campaña (de agosto-marzo) o la del 2020, el Perú podría convertirse en el mayor país exportador de arándanos a nivel mundial, por encima de Chile, que actualmente ocupa este lugar.
Asimismo, en el último reporte de Scotiabank, se proyectó que las exportaciones de arándanos bordearán los US$830 millones durante el 2019, y de hacerse realidad, representaría un incremento de 50%, considerando que el 2018 el Perú exportó esta fruta por US$548 millones.
Importante es precisar que el arándano es un fruto libre de grasas y sodio, posee altos niveles de antioxidantes debido a sus componentes, por tanto, es necesario para combatir el cáncer, enfermedades cardiovasculares, la diabetes y el envejecimiento prematuro. Además, mejora las defensas, reduce los índices de colesterol y agiliza el cerebro.
INNOVACIÓN EMPRESARIAL ASEGURA EL INGRESO A MÁS MERCADOS
La presidenta de la Cámara de Comercio de Lima (CCL), Yolanda Torriani, señaló que la innovación, productividad y competitividad son conceptos que en los últimos años son una prioridad en las empresas para asegurar la permanencia y mayor acceso a los mercados internacionales.
Durante la conferencia la tercera edición del Innovation Day organizado por la CCL, la líder empresarial expresó que la innovación es hoy una pieza fundamental para el desarrollo y crecimiento de cualquier país, por ello, dijo ser importante que las empresas peruanas estén en constante aprendizaje para incrementar su competitividad.
“Para innovar con éxito se requiere amplio conocimiento de la necesidad y de la novedad de los consumidores y destinatarios, por lo que las empresas deben contar con las herramientas y los conocimientos adecuados para que la innovación no solo sorprenda al cliente, sino también funcione”, destacó.
A su turno, la Coordinadora Ejecutiva del Programa Nacional de Innovación para la Competitividad y Productividad (Innóvate Perú), Rosmary Cornejo, aseguró que sin el sector privado el Perú no avanzaría.
“Los empresarios son los únicos que mueven las agujas de la competitividad en un país, y por ende, el comercio y las empresas. Uno de los principales combustibles de este motor son los empresarios, sin ustedes este país no funcionaría, puede haber un muy buen gobierno, buenas políticas, pero sin el sector privado el país no avanza”, apuntó.
Informó que Innóvate Perú hasta el momento apoya aproximadamente 3.500 proyectos que están vinculados a la innovación y al emprendimiento por el cual se ha destinado en financiamiento S/ 700 millones, cifra que se espera superar en los próximos años.
SUSCRIPCIÓN DEL CONVENIO INTERINSTITUCIONAL
En el marco del foro Innovation Day, la CCL e Innóvate Perú firmaron un convenio interinstitucional para fomentar la cooperación entre ambas instituciones, de esa manera fortalecer la formación y conocimientos que ayudarán a incrementar la competitividad y productividad del país.
“Estamos firmando un convenio de cooperación que va fortalecer nuestras actividades, donde además se generarán espacios para el planteamiento de ideas de proyecto y apoyo para fortalecer el día a día de sus empresas”, anotó Rosmary Cornejo.
Gremios empresariales asumen compromiso para reducir la anemia infantil
El sector empresarial se compromete a sumar esfuerzos para reducir los índices de la anemia infantil, mediante la difusión de prácticas saludables y del consumo de alimentos ricos en hierro que contribuyan al desarrollo integral de los menores de 36 meses de edad.
Con ese propósito, la CONFIEP y EsSalud suscribieron un convenio de Cooperación Interinstitucional para trabajar de manera articulada en la prevención y reducción de la anemia en los hijos de los trabajadores que forman parte de los gremios asociados a la CONFIEP e impulsar que más organizaciones cuenten con la denominación "Empresa libre de Anemia".
María Isabel León, presidenta de la CONFIEP, recordó que los trabajadores formales en el país cuentan con un seguro social, cuyo costo ascendente al 9% de su sueldo, es asumido por las empresas donde laboran a fin de que los trabajadores y sus familias tengan la cobertura de salud. Agregó que la CONFIEP al ser parte del Consejo Directivo de EsSalud manifiesta su continuo interés para que se brinde un buen servicio de salud a sus asegurados.
La lideresa gremial comentó que uno de los retos de su gestión es promover el compromiso del sector empresarial en temas sociales, tales como la lucha contra la anemia infantil.
"Necesitamos niños bien nutridos porque del cuidado de hoy depende que tengamos un capital humano con las habilidades necesarias para garantizar el desarrollo del país, así que está en nuestras manos el seguir trabajando para combatir los efectos de la anemia en la primera infancia", apuntó León de Céspedes, luego de la suscripción del convenio.
La presidenta de la CONFIEP destacó el esfuerzo desplegado por la presidenta ejecutiva de EsSalud, Fiorella Molinelli, en impulsar la política de Estado como es la lucha contra la anemia infantil y reducir los índices de anemia de 43% a un 19% y con ello garantizar los derechos fundamentales de los niños para el desarrollo de sus capacidades.
.jpg)
No hay comentarios:
Publicar un comentario