En una canasta variada de proteínas, vitaminas y minerales se encuentran el huevo, pollo, pavita, carnes rojas, entre otros.
Alimentos con aporte proteico de origen animal son esenciales para una dieta ante enfermedades que amenazan la salud pública en el país.
Luego de que el presidente Martín Vizcarra decretara el estado de emergencia nacional y aislamiento social obligatorio por 15 días en el país, debido al brote del COVID-19, conocido como coronavirus, generó mucha atención y alerta entre la población cómo sobrellevar estas dos semanas en casa, sobre todo, en lo relacionado a la alimentación. Por ello, es fundamental mantener una alimentación balanceada para enfrentar esta y otras enfermedades que amenazan la salud pública en el Perú.
En ese contexto, y para sumar esfuerzos en la lucha contra la epidemia, la empresa de consumo masivo San Fernando, resalta opciones de alimentos con aporte proteico de origen animal que sus expertos en nutrición recomiendan para mantener una suficiente, completa, armónica y adecuada alimentación que ayude a reforzar el sistema inmunológico, y, por tanto, las defensas del cuerpo, frente a enfermedades como el coronavirus.
PIDEN A EJECUTIVO DESTINAR FONDOS PARA AYUDAR PERUANOS VARADOS EN EL EXTRANJERO
El parlamentario andino Mario Zúñiga Martínez pidió al gobierno peruano aprobar un presupuesto extraordinario destinado para apoyar de forma económica a los cientos de peruanos que no podrán regresar al país por el cierre de nuestras fronteras y cuya situación es crítica por diversos factores.
“El presidente Vizcarra señaló que son alrededor de 20 mil peruanos los que encuentran varados en distintos países del mundo y que solo en algunos en casos excepcionales podrán regresar al país por el peligro que representa traerlos a todos ante la posibilidad que le puedan transmitir el coronavirus a los peruanos que se encuentran en el país”, dijo Zúñiga.
Agregó que es una medida dura pero razonable, pero que eso tampoco significa que hay que abandonarlos a su suerte.
Refirió que hay que ayudarlos sobre todo a los que estén en situación económica crítica, a los ancianos, a los enfermos, entre otros.
“El Poder Ejecutivo debe transferir los fondos necesarios para que nuestras embajadas en España, Estados Unidos, España, Colombia y otros países en donde hay cientos de nacionales varados, puedan ayudarlos en materia de vivienda, alimentación y medicina básicamente. Es responsabilidad del gobierno peruano no desampararlos”, concluyó el parlamentario andino Mario Zúñiga Martínez.
Las proteínas son vitales y accesibles.
Nuestro cuerpo y sistema inmunológico está compuesto por células, tejidos y órganos formados a partir de proteínas, por ello necesitan de estos nutrientes para asegurar su vitalidad a través de su consumo diario en nuestra dieta. Entre ellas tenemos las proteínas de origen animal como el huevo, pollo, pavita, carne de res, leche, yogurt y otros productos elaborados a base de estos, como el jamón, hamburguesas, entre otros.
Las proteínas contribuyen a fortalecer las defensas.
De acuerdo con Diana Díaz Moreno, profesora de Psicología de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH), el estrés y la ansiedad sumergen a las personas en un estado de hipervigilancia que debilita su sistema inmunológico dando posibilidad a la entrada de cualquier virus. Por ello, es esencial consumir proteínas para la rápida generación de tejidos y el fortalecimiento de las defensas del cuerpo contra las infecciones. Cuando un sistema inmunológico está fuerte hay menos probabilidades de contraer enfermedades.
Un buen balance semanal de alimentación incluye el consumo diario de proteínas.
El balance en nuestra dieta también se puede dar en porciones de 2 a 3 veces por semana en proteínas provenientes de carnes de aves y de res, pescados y menestras (frejoles, lentejas, garbanzos, pallares, arvejitas verdes partidas, etc.). Estas porciones deben complementarse con 3 opciones de frutas y 2 de verduras, como: plátano, uvas, granadillas, mango, beterraga, zanahoria, alcachofa, espárragos, pera, entre otros.
Las proteínas y el hierro son aliados estratégicos.
El hierro es vital en la dieta diaria ya que no se tendría un adecuado transporte de oxígeno. Este mineral es necesario para el crecimiento y desarrollo del cuerpo humano y, junto a las proteínas, son aliados estratégicos para el fortalecimiento del sistema inmunológico. El hierro de mejor absorción se encuentra en la sangrecita, hígado, bazo, bofe, etc.
Otras recomendaciones
Nathaly Aguilar, de Nutricionista a Domicilio Perú, recomienda que en el desayuno se puede incluir un pan con tortilla de huevo con espinaca picada, un vaso de leche y papaya picada. A media mañana, una naranja picada. En el almuerzo, una pavita al romero o al horno con papas doradas; arroz con pimiento en cubitos; una ensalada de brócoli, zanahoria y tomate con aceite de oliva y/o limón; y un refresco o limonada. En la media tarde, una mandarina. Y en la cena, un pan con lonjas de pavita y lechuga, acompañado de un jugo de fresas.
Cabe precisar que es importante que el consumo de proteínas esté acompañado de una ración de ensalada fresca o cocida, con un mínimo de tres colores diferentes, especialmente anaranjados y rojos. Asimismo, para cocinar los productos con aporte proteico y no aumentar el aporte calórico con grasas poco saludables, lo ideal es hervirlos o cocinarlos en sartén de teflón sin aceite o guisos o al horno. Es posible alimentarse bien con alimentos nutritivos y accesibles.
Un deseo para este tiempo: que el virus nos haga más humanos
Por: Dr. Jorge Pacheco Tejada, director del Departamento de Educación de la Universidad Católica San Pablo.
Estamos viviendo una experiencia inédita con la oportuna medida dictada por el Presidente Martín Vizcarra, de aislamiento social obligatorio por 15 días. Ante esto, la primera idea que se me vino a la mente fue el conocido refrán “A mal tiempo buena cara”. Es decir, ante una circunstancia tan grave que pone en riesgo la vida de mucha gente, este aislamiento social obligatorio debemos asumirlo con espíritu positivo, mejor aún, asumirlo como una gran oportunidad para fortalecer nuestra familia.
Es este contexto es oportuno atender los consejos psicológicos para largos periodos dentro de la casa que brinda Elena San Martín Suárez, educadora social y psicóloga. Me voy a permitir resumir en seis los factores.
Evitar la sobre información: porque nos puede generar mucha ansiedad. Para cuidarnos, evitemos estar con la tele encendida todo el día escuchando noticias sobre el coronavirus. Informémonos en un momento concreto y solo una vez al día. El resto de tiempo ocupémoslo en actividades que no estén relacionados a este tema.
Afrontamiento positivo: centremos nuestro pensamiento no en que no nos dejan salir, sino en que gracias a nuestro sacrificio personal hacemos un bien para la sociedad. Enfoquémonos en que, aunque es difícil, al quedarnos en casa, estamos salvando vidas.
Mantenerse activos: limitar el tiempo que pasamos conectados a la tecnología. Busquemos actividades manuales y formas de pasar el tiempo separados de las pantallas. También busquemos actividades físicas que podamos realizar en casa.
Planear una rutina diaria: el consejo de mantener un horario y una rutina es fundamental. Por la mañana hacer los deberes, después de comer ver tele o jugar, y por la tarde hacer actividades en familia.
Ayudarse mutuamente: reunirnos entre todos y tomar conciencia de lo provechoso que puede resultar esta convivencia si nos apoyarnos los unos a los otros, esforzándonos en hacer la vida más llevadera a los demás durante este tiempo, animándonos entre nosotros.
Educar a los niños: para que comprendan que no debemos salir de casa no solo por el contagio sino porque este es un acto lleno de valor y sentido trascendente. Ser positivos y transmitirles ánimo. Esta tarea no es posible si no reflexionamos con seriedad y profundidad las circunstancias que estamos viviendo.
Mi madre solía decir: ”No hay mal que por bien no venga”. Esta pandemia nos ha hecho ver que nuestra pirámide de valores estaba invertida, que la vida siempre fue lo primero y que todo lo demás es accesorio, que no hay lugar seguro fuera del hogar, valoramos la ciencia por encima de la economía y cuidamos a nuestros ancianos.
Empezamos a preocuparnos por los trabajadores. Por fin nos damos cuenta que si yo estoy seguro y el de más allá no, mi vida está en peligro. Por eso surge un sentimiento de gratitud a los héroes de este tiempo: médicos, enfermeras, policías, militares, bomberos y personal que atiende los servicios básicos y que arriesgan su salud y su vida trabajando en esta crisis por nosotros.
Existe una sola alternativa: ser mejores juntos. Si todo sale bien, todo cambiará para siempre. Puede ser, solo es una posibilidad, que este virus nos haga más humanos y que de esta tragedia surja un pacto nuevo, una rama de olivo que sea la señal que puede hacerse realidad un mundo nuevo, “porque Dios no nos dio un espíritu de timidez, sino un espíritu de fortaleza, de amor y de buen juicio” (Carta a Timoteo 1,7).
Produce informa que hay abastecimiento de recursos hidrobiológicos en todo el país
Consumir pescado es una buena opción frente al aumento en el precio del pollo
En mercados regionales ingresaron hoy 290.7 toneladas métricas; en Lima 250.9
El Ministerio de la Producción (Produce) informó que hay abastecimiento de recursos hidrobiológicos en todo el país; prueba de ello es que hoy ingresaron a los mercados mayoristas pesqueros de Lambayeque, Arequipa, Áncash, Tacna, La Libertad, Ica y Piura, 290.7 toneladas de especies marinas.
Respecto a hace tres días, este volumen es incluso 6.3% mayor, siendo las especies con mayor ingreso en los mercados, el bonito, la caballa, pota, jurel y perico.
Asimismo, en Lima ingresaron esta mañana 250.9 toneladas de recursos pesqueros a los mercados mayoristas de Ventanilla y Villa María del Triunfo. En tanto las especies con mayor ingreso fueron el bonito, jurel, lisa, perico, pejerrey, falso volador y merluza.
En comparación a hace tres días, se observa además que los precios de algunas especies han sufrido una ligera baja, siendo por ello el pescado una buena opción para las amas de casa, frente al precio de otras carnes.
Por ejemplo a nivel de regiones, especialmente en Piura, Lambayeque y Áncash la reducción más significativa en mayoristas, se registra en el valor por kilo de la cabinza, que pasó de S/.2.3 a S/.1.80, de igual modo la especie palabritas bajó de S/.3.80 a S/.2 y la cachema de S/.10 a S/.9.8.
En la capital sin embargo, el precio promedio en los mercados mayoristas se ha mantenido sin variación con relación al promedio de hace tres días. La reducción más significativa se registró en el valor por kilo del perico, que pasó de S/ 8.8 a S/ 5.8, lo que significó una reducción de 34.3%.
Por otro lado, en los mercados minoristas las especies que han sufrido una baja en sus precios respecto al domingo, fueron el bonito que pasó de S/.9.5 a S/.7.9 el kilo; la merluza bajó de S/.8.3 a S/.6.3, el tollo de S/.15.3 a S/.13.5, la cabrilla de S/.23 a S/.19 y la mixtura S/. 18.1 a S/.17.8.
Vale mencionar que el Ministerio de la Producción, a través de las coordinaciones del Despacho Viceministerial de Pesca y Acuicultura, logró la operatividad del Mercado Mayorista de Villa María del Triunfo que en horas de la madrugada e inicios de la mañana registró inconvenientes en su apertura.
De esta manera el Produce sigue garantizando el abastecimiento de recurso hidrobiológico en Lima Metropolitana.
Ante el estado de aislamiento obligatorio nacional que exhorta a millones de peruanos a permanecer en sus hogares, Claro Perú pone a disposición de sus clientes de Claro TV los canales de FOX Premium sin costo.
Esta apertura, que durará hasta el 31 de marzo del 2020, incluye los canales Fox Movies, Fox Series, Fox Family, Fox Action, Fox Classics, Fox Comedy y Fox Cinema, con contenido para toda la familia. Entre las series y películas disponibles se destacan: Dragon Ball Broly, X-Men: Dark Phoenix, Malos momentos en el Hotel Royale, The Post, Las horas más oscuras, WWE: Elimination Chamber y Vikingos (temporada 6).
Además del paquete de Fox Premium, los clientes de Claro TV Digital (HFC) que cuentan con plan TV Básico podrán acceder también al contenido de hasta 27 canales de entretenimiento, películas, deportes, cultura y noticias hasta el 31 de marzo de 2020.
Claro recuerda a los usuarios que durante este periodo de emergencia es importante usar de forma responsable los servicios de telecomunicaciones a fin de mantener la calidad del servicio a nivel nacional, ante un escenario de intensificación del trabajo remoto y educación a distancia.
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